Antioksidan: Vitamin C – Manfaat, Efek Samping dan Dosis Yang Direkomendasikan

Antioksidan: Vitamin C – Manfaat, Efek Samping dan Dosis Yang Direkomendasikan

Vitamin C, nama lain Asam askorbat, adalah senyawa organik yang diperlukan untuk produksi kolagen pada manusia. Manusia tidak dapat membuat sendiri vitamin C maka harus mendapatkannya baik melalui makanan atau dalam bentuk suplemen. Sumber Vitamin C dapat ditemukan dalam banyak buah-buahan dan sayuran; termasuk mangga, jambu biji, pepaya, buah jeruk, brokoli dan kembang kol.

Tingkat vitamin C atau asam askorbat memuncak pada saat buah atau sayuran berada pada tahap menjelang matang. Vitamin C mudah rusak dan mulai kehilangan potensinya jika terkena udara, air, panas dan dingin yang ekstrim. Menyimpan buah dalam freezer akan menyebabkan kehilangan hingga sepertiga dari vitamin C. Merebus sayuran juga akan merusak vitamin C lebih besar.

  • Istilah asam askorbat diciptakan oleh peneliti Hungaria, Joseph L. Svirbely dan Albert Szent-Györgyi, dan peneliti Amerika, Charles Glen King. 
  • Pada tahun 1933, ahli kimia asal Polandia, Tadeus Reichstein, mampu mensintesis vitamin C, dan pada tahun 1934, Sir Walter Norman Haworth, bersama dengan ahli kimia Inggris Sir Edmund Langley Hirst, membuat asam askorbat buatan secara independen dari penelitian Reichstein yang mana Haworth menerima Nobel penemuan vitamin C

Manfaat vitamin C

Banyak sekali khasiat dan manfaat Vit C untuk kesehatan tubuh kita. Berikut beberapa manfaat, adalah

1. Mengobati penyakit kudis

Kemampuannya dalam pencegahan dan pengobatan penyakit kudis ditemukan pada th 1747 oleh ahli bedah angkatan laut Inggris James Lind. Selama percobaan terkontrol di atas kapal Inggris, Lind menambahkan jeruk dan lemon ke diet beberapa anggota awak sebagai pencegahan untuk penyakit kudis.

Vitamin C dilegalkan di semua negara bagian dan direkomendasikan sebagai vitamin yang diperlukan untuk pencegahan penyakit kudis dan untuk meningkatkan fungsi organ.

2. Menguatkan tulang dan gigi

Asam askorbat diperlukan untuk produksi kolagen dan untuk fungsi jaringan ikat, terutama tulang, gigi, dan tulang rawan. Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan gusi berdarah dan gingivitis, dan membuat tulang rentan patah tulang.

Orangtua didorong untuk mulai memberikan vitamin C kepada anak-anak sejak usia muda dan terutama selama pembentukan gigi untuk memastikan gigi dan gusi yang sehat.

3. Anti inflamasi dan menyembuhkan luka

Vitamin C adalah antioksidan kuat dan memiliki sifat anti-inflamasi penting dalam penyembuhan luka. Vit C juga mampu mencegah oksidasi sel sehingga mencegah kerusakan kulit akibat radikal bebas.

4. Mencegah penyakit jantung, diabetes dan stroke

Dalam uji klinis, antioksidan ini mampu mengurangi penyakit kardiovaskular termasuk serangan jantung dan stroke. Dalam kombinasi dengan insulin, Vitamin C mampu mengontrol kadar glukosa pada penderita diabetes tipe 1. Penelitian yang sedang berlangsung saat ini sedang dilakukan untuk menguji efektivitasnya pada penderita diabetes Tipe 2 juga.

5. Mengurangi tingkat toksisitas nikotin

Lipoprotein dipengaruhi oleh vitamin C dan setiap jaringan yang mengandung lemak sangat rentan terhadap kekurangan vitamin C.

Merokok meningkatkan tingkat toksisitas tubuh dan menghambat penyerapan asam askorbat, sehingga mereka membutuhkan vitamin C dosis tinggi untuk mendetoksifikasi tubuh.

6. Wanita KB butuh asupan vit C

Wanita yang menggunakan kontrasepsi oral harus mengonsumsi vitamin C dosis lebih tinggi karena pil KB mengurangi penyerapan vitamin C. Orang yang menggunakan antibiotik juga harus mengonsumsi vitamin C untuk mengisi kembali nutrisi yang hilang saat mengonsumsinya, dan memperkuat sistem immunitas agar tubuh untuk lebih memaksimalkan antibiotik.

7. Mencegah kulit keriput, bekas jerawat dan penuaan dini

Dalam industri kosmetik, asam askorbat digunakan untuk mengurangi perubahan warna kulit, mencegah penuaan, mengobati kerutan dan penyembuhan bekas luka akibat jerawat. SkinCeuticals dan Cellex-C adalah lini kosmetik kelas atas yang menggunakan vitamin C untuk perawatan kulit.

8. Membantu penyerapan zat besi

Vitamin C juga membantu tubuh memanfaatkan penyerapan zat besi yang lebih baik. Untuk alasan ini, penderita hemokromatosis (penyakit yang rentan terhadap zat besi) harus menghindari asupan vitamin C yang tinggi.

9. Menetralisir racun

Orang yang bekerja di laboratorium atau pabrik bahan kimia juga akan mendapat manfaat dari peningkatan asupan harian vitamin C untuk melawan toksin racun.

10. Mencegah kanker perut

Karena kemampuan vitamin dalam melindungi tubuh dari radikal bebas, banyak yang percaya bahwa vitamin C dapat membantu dalam pencegahan dan pengobatan kanker, terutama kanker perut. Meskipun klaim ini belum terbukti, tidak ada reaksi merugikan yang telah diamati selama terapi vitamin C.

Efek samping vitamin C

Disamping manfaat untuk kesehatan, vit C juga memiliki efek samping kuat. Berikut beberapa efek samping vitamin C

1. Tidak ramah bagi sperma

Beberapa klaim telah dibuat tentang vitamin C topikal. Prosedur ini dianggap meningkatkan tingkat keasaman di miss V dan dengan demikian menciptakan lingkungan yang tidak ramah bagi sperma.

2. Menghambat produksi progesteron

Vit C dianggap menghambat produksi progesteron, sebuah hormon yang diperlukan untuk kesuburan. Namun, klaim ini tidak didukung oleh bukti medis.

3. Menyebabkan diare

Secara umum, asupan harian vitamin C yang cukup dapat dicapai melalui diet seimbang. Diare adalah salah satu efek samping paling umum. Para ilmuwan Orthomolecular percaya bahwa diare adalah indikasi ketika tubuh telah mencapai asupan harian maksimum sehingga perut mulai menolak vitamin yang tidak terpakai.

4. Keracunan zat besi

Karena vitamin C membantu dalam penyerapan zat besi, keracunan dapat terjadi jika kadar vitamin C terlalu tinggi, dan orang-orang dengan hemochromatosis (kelebihan zat besi) harus menghindari vitamin C melebihi dosis harian yang direkomendasikan.

Dosis vitamin C yang direkomendasikan

Untuk menghindari efek samping, dosis diet vitamin C yang direkomendasikan bervariasi mulai dari 45 miligram per hari hingga maksimum 2 gram (2.000 miligram) per hari. Di Amerika Serikat, dosis yang direkomendasikan untuk orang dewasa adalah antara 60 dan 90 miligram per hari, sementara WHO merekomendasikan asupan 45 miligram per hari. Itu

National Academy of Sciences merekomendasikan asupan Vit C harian 90 miligram untuk pria, 75 miligram untuk wanita; dan antara 45 dan 60 miligram untuk anak-anak atau remaja. Ini adalah pedoman umum dosis karena penyerapan vit C untuk setiap orang adalah berbeda; sedang untuk dosis yang lebih tinggi direkomendasikan untuk orang dengan sistem kekebalan yang lemah atau orang yang tinggal di lingkungan perkotaan yang rentan terhadap polusi udara dan nikotin (perokok pasif).

Pengemasan dan penyimpanan vitamin C

Karena vitamin C sangat mudah teroksidasi, proses pengemasan dan penyimpanan memainkan peran penting dalam efektivitas produk. Serum vitamin c harus disimpan dalam botol gelap untuk mencegah cahaya masuk. Serum vitamin C harus disimpan dalam suhu ruangan terkontrol antara 15 dan 30 derajat Celcius di tempat yang kering jauh dari paparan sinar matahari.

Karena asam L-askorbat tidak stabil, proses stabilisasi harus dilakukan untuk mencegah serum teroksidasi dan berubah warna kuning-coklat gelap. Dengan menggunakan campuran asam L-askorbat dan gliserin, krim asam askorbat dapat disimpan di lemari es selama tiga hingga lima hari.


Sumber rujukan

  • US National Library of Medicine
  • University of Maryland Medical Center
  • KidsHealth.Org
Antioksidan: Vitamin C – Manfaat, Efek Samping dan Dosis Yang Direkomendasikan
5 (100%) 1 vote[s]

Artikel Terkait

Bagikan Ke Temanmu: